酱焖肉的家常做法 ，酱焖肉的家常做法视频
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本文目录
鸭腿的做法鸭肉最好吃的8种做法
方法一
步骤/方式一
食材:鸭腿3只、小干香菇1碗、做法大葱1段 、大全大蒜1把、家常八角1颗 、鸭腿鸭腿花椒1撮 、做法干红辣椒2个 、大全酱油30克 、盐2克 、料酒20克 、植物油10克 、热水1大碗 、青蒜末少许
鸭腿清洗干净
步骤/方式二
鸭腿剁小块，入凉水锅中煮开 ，变色捞出 ，用温水洗去表面浮沫
步骤/方式三
小干香菇冲洗一遍 ，用凉水浸泡
步骤/方式四
葱段 、大蒜、八角、花椒 、干红辣椒准备好
步骤/方式五
炖锅中小火加热 ，倒少许油 ，葱段大蒜煸炒出香味
步骤/方式六
焯水的鸭肉入锅 ，轻轻翻动
步骤/方式七
倒入料酒 ，翻炒一分钟后 ，倒酱油 、盐翻炒上色
步骤/方式八
倒一碗热水；一定要倒热水 ，这样不会使鸭肉的蛋白质骤冷而紧缩干硬 。
步骤/方式九
水开后转小火 ，盖上盖子，焖炖20分钟
步骤/方式十
将泡好的香菇倒入锅中 ，全部浸没在汤中，盖盖子焖炖10-20分钟 ，起锅撒少许青蒜末或者香葱末 ，增色添香
步骤/方式十一
滋补不上火，味道鲜美还下饭
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方法二
步骤/方式一
2个鸭腿洗净划几刀以便入味 。
步骤/方式二
冷水锅中加入适量葱姜 ，1勺料酒 ，加入鸭腿焯水备用 。
步骤/方式三
起油锅 ，加入8克冰糖小火熬汤色 。
步骤/方式四
糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒。
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步骤/方式五
鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒 、一勺老抽翻炒 。然后加入葱姜 、1段桂皮 、2个八角和适量清水大火煮开。
步骤/方式六
大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅 。烧至半小时左右可加适量盐调味 。
鸭腿最好吃的十种吃法
一 ，食材准备 ：咸鸭腿一个 、葱、姜、蒜适量 、八角适量 、桂皮适量 、干辣椒适量 、花椒适量 、香叶爆香 、大葱适量、大蒜适量、白糖适量 、料酒适量、生抽适量 、老抽适量 、盐
做法 ：
第一步 ：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出 。拿出大葱切成4厘米长的段 ，姜切片 ，大蒜剥去外皮
第二步 ：锅里倒入少许油 ，放入葱、姜 、蒜 、八角 、桂皮 、干辣椒、花椒 、香叶爆香 ，下鸭腿用中火将双面煎黄，
第三步 ：放入白糖 、料酒 、生抽 、老抽 ，翻炒至鸭腿上色 ，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟 。
第四步 ：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了 。
二 ，食材准备 ：咸鸭腿一个 、料酒适量 、食用盐适量 、白糖 、姜片 、葱花适量 、土豆 、八角适量 、辣椒适量 、老抽适量 。
红烧鸭腿肉的做法：
第一步 ：鸭腿洗净后 ，切成小块待用 。土豆洗净后去皮切成小块备用 。
第二步 ：取一个锅，放入花生油 。油热后放入姜片和葱花 、八角煸香。
第三步 ：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒 、老抽 、清水、白糖和老抽 。
第四步：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂 ，大火收汁即可。
大厨教你鸭腿最好吃的做法
步骤/方式1
洗净切块
步骤/方式2
冷水下锅
步骤/方式3
添加，桂皮，八角 ，生姜 ，料酒 。去味
步骤/方式4
大火煮开 ，捞出 ，晾干水分 。
步骤/方式5
晾干备用
步骤/方式6
准备辅料
步骤/方式7
辅料清洗干净，切块备用
步骤/方式8
起锅烧油 ，鸭腿加入盐，糖 ，老抽调色 ， 。翻炒出香味 。
步骤/方式9
加入少量啤酒 ，大火收汁
步骤/方式10
加入青椒 ，小米椒 ，大蒜。翻炒 ，辣椒炒出香味来 ，即可加入鸡精起锅 。
步骤/方式11
装盘
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